마라탕 이후 유행조짐이라는 중국 요리

튀긴 민물고기를 매운 양념에 끓여만드는 사천식 생선요리 '카오위'

중국에서는 육고기는 훠궈, 생선은 카오위 정도의 위상을 가진 국민 음식. 

최근 한국에 전문 프랜차이즈가 생겼고 입소문 타서 웨이팅 있다고 함.

밥 반찬으로도 좋고 술안주로도 괜찮다는 평.

가격을 보아하니 흐음....